海底捞啤酒引爆味蕾，舌尖上的盛宴
海底捞啤酒引爆味蕾,舌尖上的盛宴海底捞,让人颇感欢喜,
4月21日,海底捞官方发布关于海底捞发布会的消息,表示“大多数记者没有看过海底捞,这一个重大的事物并不意外。他们甚至还专门去查了海底捞的员工证。”这一段时间,海底捞被网友称为“黄三老”。
那么这家公司为什么可以从这么多的渠道中火起来?
首先,海底捞的招牌可以被封。不能否认,门店被封的情况更加多,在市场上,每天都会有一些“自来水”。而且有些门店在一夜之间消失,几乎所有的公司都已经在瘫痪,在这种场合下,员工能否趁热打铁,暂时不被封号,依旧是个未知数。这亦就是为什么海底捞成了“老鼠门”,特别是关于“老鼠门”。
其次,海底捞的服务员和员工大多都是“洗过”,员工几乎都没有上网。
第三,海底捞的管理方,由于长期的卫生标准没有完善,其管理机制是不够系统。没有根据地,就会导致老鼠横行,卫生整改难以跟上,管理不到位,让消费者心寒。
第四,海底捞的门店,在管理机制上亦是更严格的。不仅有专门的卫生管理人员,还有人工服务员,甚至有不少的被淘汰的下岗人员。亦就是说,海底捞的每一处动作都是把问题看的很重。
所以,这一点,如果真的能传达掌握到,绝对是“制胜法宝”。
让受众不满意的,绝不是海底捞的某一次公关危机。
互联网对餐饮的影响,在十几年前就已经完全体现出来了,在传统线下饮食管理上,已经有相当的经验了。
就像我在过去一年中的一个案例,就是从海底捞危机公关危机公关看出的一个结果,在去年的9月份,甚至是10月份,网曝出了一个新名叫“净网”的火锅漏勺掏下水道事物。
因为这是一个行业的反面案例,而“净网”事物,正是“厨房变乱”这一个行业的大爆发。
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