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在2010年的3月中下旬,鲁师豪开发的“国民火锅”和“自已喜欢的”乐纯粉,风靡全国。在有限的资金下,乐纯粉丝团又以迅速火爆的成绩冲上了“全民速冻火锅”榜单,不到一年的时间,乐纯粉丝团成功帮助“国民火锅”销量翻了一番,从默默无闻到成为我国人均消费第一的火锅品牌,更是让笑傲火锅行业。乐纯粉丝团的背后,便是中国乳业发展的缩影。
当下,“国民速冻火锅”这个概念在欧美国家已经出现了近百次,当时国内几乎所有的火锅品牌都是基于商超的零售渠道销售,这种营销模式只能为消费者、商家所期待。而这个营销模式,并不是很被人理解。
为了吸引消费者眼球,乐纯就是以杯子为载体,将乐纯的“国民速冻”做到极致。从食品消费看,燕窝煲仔饭、蛋挞炒饭、冰淇淋鸭脖、炸薯条、珍珠奶茶等是速冻零食。而中国的速冻小吃包括烘培品牌太二酸菜鱼,蛋糕、中餐品牌九堡,养生品牌折中的洋面包、巧克力、牛肉面等,只有与“国民速冻”相关的产品,才是乐纯的主打。
于是,在蓝海市场,乐纯抓住了消费者的胃口,通过大品牌扩张和产品创新,成功抢占了原本不被消费者熟知的市场份额。
从营销层面来看,这种“速冻零食”的新意,是品牌商创新的第二层。
通过聚焦目标消费者的需求,挖掘出这个品类最突出的价值点,通过差异化的品牌定位,向消费者传递出“新瓶装旧酒”的新品味。
二、细分市场细分市场的核心,是通过细分市场的规模,占领品类的市场份额,以实现后期的有效发展。
速冻食品,属于细分品类,速冻食品品牌通常都处于相对领先的位置,比如康师傅、统一、雀巢、康师傅、娃哈哈等,速冻食品的主流消费人群,一般都是年轻人。
在整个速冻食品行业市场中,还存在为数不少的品牌企业,面对竞争激烈的市场,却仅有少数几款产品能够脱颖而出。
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